Profitant de notre déplacement en Anjou, nous sommes allés saluer et déguster les vins d'un grand d'Anjou : Catherine et Philippe Delesvaux. Je suis accompagné de Jean-Marc Imberdis (ami et caviste passionné/passionnant) et de son épouse Elisabeth qui...

Champagne Petraea XCVII/MMV, Raymond Boulard : Solera, 60% PN, 20% PM, 20%CH.Date de dégorgement: 02/08/20081er nez, notes briochées, fruits secs. A l'aération, une pointe citronnée, fruits blancs, épices.En bouche, une belle attaque sur une bulle fine,...