30 novembre 2009
Visite éclair chez Catherine et Philippe Delesvaux.
Profitant de notre déplacement en Anjou, nous sommes allés saluer et déguster les vins
d'un grand d'Anjou : Catherine et Philippe Delesvaux.
Je suis accompagné de Jean-Marc Imberdis (ami et caviste passionné/passionnant) et de son épouse Elisabeth qui sont venus nous rendre une petite visite en terre ligérienne.
Après avoir salué Catherine et Philippe Delesvaux, nous attaquons la dégustation des 2008.
Nous commençons la dégustation du millésime 2008.
Anjou rouge 2008:
Nez sur le fruit rouge, frais, croquant.
En bouche, l'attaque est franche, le milieu de bouche se développe sur des tanins encore un peu durs.
L'ensemble reste frais, équilibré. La finale est assez longue sur un joli fruit. Bien
Anjou, Feuille d'Or, 2008:
1er nez, fruits blancs, pêche. A l'aération, une pointe d'alcool donne un air de puissance.
En bouche, l'attaque se fait sur un joli gras, le milieu de bouche se développe bien sur une fine acidité. La finale est longue sur une pointe de salinité. Bien +
Anjou, Authentique, 2008:
1er nez, un beau fruit jaune, bien mûr. A l'aération le vin se précise.
En bouche, l'attaque est nette, sur une belle acidité mûre. Une belle matière, la finesse dans une belle amplitude.
La finale est longue, très longue, toujours portée par cette belle acidité. TBien +
Coteaux du Layon Saint-Aubin, 2008 (env. 70 g/l de sr):
1er nez un peu réduit, j'ai cru déceler une pointe de soufre... à revoir.
A l'aération, le fruit se précise.
En bouche, le vin est tendre, gourmand, une fine acidité soutient une belle petite matière.
L'ensemble est aérien, facile, gourmand. Bien+ bon Q/P.
Vous vouliez des nouveautés, en voilà avec cette nouvelle cuvée.
Vous connaissiez Le Clos du Pavillon et Le Clos de la Guiberderie, voilà Les Clos.
Suite à des problèmes de rendement sur Le Clos du Pavillon (les vignes sont en fermage..., il n'a pas les coudées franches...)
Philippe Delesvaux a décidé de ne plus faire de distinction et a créé Les Clos.
Coteaux du Layon, Les Clos, 2008 (env. 90 g/l de sr):
1er nez est un peu discret, léger frangipane, safrané.
Le vin a besoin d'air.
En bouche, l'attaque sur une belle liqueur assez aérienne. On sent que le vin n'est pas encore en place.
Il a besoin de se faire, la mise est récente. Bon potentiel pour cette nouvelle cuvée. TBien - pour l'avenir.
Vous vouliez encore une nouveauté...
L'étiquette de ces belles Sélections de Grains Nobles se fait une beauté, un code couleur pour chaque millésime.
Pour 2007, ce sera lie de vin, pour 2008 vieux verts (en avant primeur) car avec la nouvelle réglementation il ne sortira pas de suite, il faut deux ans. Je vous laisse admirer.
Coteaux du Layon, Sélection de Grains Nobles, 2007 (env. 180 g/l de sr):
1er nez, un beau rôti d'abricot, safrané.
En bouche, une belle attaque sur l'abricot rôti, assez fraîche, malgré une belle liqueur. L'acidité donne un équilibre magistral.
La finale est longue, superbe, sapide et fraîche à la fois. Excellent, une grande réussite dans ce millésime pas facile.
Coteaux du Layon, Sélection de Grains Nobles, 2006:
1er nez, abricot rôti, des notes agrumes. A l'aération pomelos bien mûr.
En bouche, l'attaque est ample, sur une grosse liqueur. L'acidité joue son rôle mais n'est pas en avant.
Le vin est pur. La finale, est longue sur le pomelos mûr. TBien +, ce vin commence à bien se goûter.
Coteaux du Layon, Sélection de Grains Nobles, 2004:
1er nez, une pointe de graphite, léger épice.
En bouche, l'attaque est large, une grosse liqueur, plus monobloc que les précédents.
Nous sommes sur un registre fruits secs, minéral. Une belle longueur sur la finale. TBien, mais moins mon style.
Pour le plaisir, nous avons conclu cette dégustation par une SGN 1996, de toute beauté iodée, safranée, légère encaustique,
Le tout dans une belle liqueur, que du plaisir...
Une belle visite, Philippe Delesvaux tient avec Authentique 2008, le grand sec qu’il voulait tant faire…
Juste le temps de mettre Mme Delesvaux à contribution pour préparer une petite commande et nous repartons déjà pour le salon Anges vins de Saint-Aubin.
Merci à eux pour leur accueil toujours aussi chaleureux, je leur dit à bientôt, car je les verrai samedi prochain à La Grande Vignolle.
Laurent
26 novembre 2009
Vannes se trouve bien en Bretagne...2
Nous passons aux rouges.
Vignoble de l'Arbre Blanc, F Gounan, Vin de Pays Puy de Dôme 2006, VV, Païs Doumatz :
1er nez, un peu sauvage, puis de suite un fruit mûr, poivre. A l'aération, le fruit se précise burlat, mure.
En bouche, l'attaque est franche, une belle matière sur des tanins un peu sec.
La finale est un peu sauvage. Le vin est un peu serré, peut être fermé... B à revoir.
Dom du Gravillas, Lo Vièlh Carignan 2005, Vin de Pays Côtes de Brian :
1er nez, fin, élégant. A l'aération, fruits noirs, une pointe de zan.
En bouche, l'attaque est un peu souple, le vin est très linéaire.
La matière n'est pas imposante, mais les tanins sont veloutés. B+
un peu déçu, je n'ai pas reconnu ce vin que j'ai dégusté il y a peu...
Domaine des Creisses Vin du Pays d'Oc, Les Brunes 2005 :
1er nez, gros élevage. A l'aération, un fruit extrait...
En bouche, l'attaque est très tannique, un mono-bloc fruité mûr. Un vin qui laisse perplexe... Bof en l'état.
Font de l'ile, syrah 2007, vin de pays des colline rhodaniennes :
1er nez, fraise écrasée. A l'aération, gourmand, frais.
En bouche, l'attaque est nette, le vin est franc, pas très complexe mais gourmand.
Domaine la Combe Blanche, Calamiac terroir Tempranillo 2007 Vin de Pays des Côtes du Brian :
1er nez, note d'élevage, caramel. A l'aération, la vanille.
En bouche, l'attaque est un peu moelleuse. L'élevage emporte presque tout... Bof
Mas Laval, La Grande cuvée 2007 Vin de pays de l'Hérault :
1er nez, une pointe d'élevage, fruits mûrs. A l'aération, fruits noirs mûrs.
En bouche, l'attaque est une peu moelleuse, mais de suite une belle matière se développe sur une relative fraicheur.
la finale est assez longue sur les fruits noirs, les épices. B+ => TB à table.
La Grange des Pères 1998,Vin de Pays de l’Hérault :
1er nez, très expressif, tapenade, eucalyptus. A l'aération, très racé.
En bouche, l'attaque est un suave. Le milieu de bouche est demi-corps, les tanins sont policés, frais.
La finale est très aromatique, longue. TB
On peut louer la fraicheur, la finesse, mais je reste un peu sur ma faim avec la Grange des Pères.
Le volume en bouche me manque cruellement...
Une série avec quelques rouges qui jouent les gros bras.
Merci à Ludovic pour cette Grange des Pères 1998.
Il est l'heure, nous passons à table...
Adnane m'ayant permis de lui prendre quelques photos, j'en profiter pour en insérer dans le précédent message, merci à lui.
24 novembre 2009
Vannes se trouve bien en Bretagne...1
... nous l'avons vérifié. ;-)))
Le vent et la pluie ont accompagné notre séjour dans cette belle cité.
Depuis le temps que l'ami Adnane nous promettait une dégustation LPV BzH, nous n'y pensions plus,
mais l'amateur passionné, qu'il est, a réussi à nous concocter une bien jolie journée.
Nous avions donc rendez vous ce samedi 21/11/09, vers 11h00, au restaurant "Les Remparts", à Vannes.
Une bien belle adresse pour les passionnés que nous sommes, je vous laisse visiter leur site, mais on y trouve :
"Saumur blanc et Saumur-ChampignySaumur-Champigny du Clos Rougeard, Chinons de Philippe Alliet, Sancerre d’Edmond Vatan,
Champagnes d’Anselme Selosse, Chablis d’Alice et Olivier De Moor, Côtes du Rhône du Domaine Gramenon
et de Marcel Richaud, vins du Rhône et de Châteauneuf du Pape d’Emmanuel Reynaud, Vins de Corse d’Antoine Arena…" entre autres...
Les présentations faites, rapidement, nous connaissons déjà plusieurs participants l'ami Julien, Philippe Rapiteau, Philippe, Adnane et Martine.
Nous prenons place, la dégustation commence avec une série de vins blancs.
Tout' en bulles, Clairette, Le vin en Liberté, Vin de table, Gramenon:
1er nez levurien, fermentaire. A l'aération, très fermier.
En bouche, l'attaque est sphérique, une bulle fine, des arômes un peu diffus, acidulés.
La finale n'est pas très longue. Bof en l'état...
Cet été nous avions trouvé cette cuvée rafraîchissante, là cela manque de nervosité.
Château Chantemerle "chardonnay" Vin de pays des marches de Bretagne:
1er nez, florale, léger ananas. A l'aération, une note exotique... je suis parti sur un Manseng
En bouche, l'attaque est un peu large. du gras puis de suite un peu dissocié une amertume
persistante qui fait chuter la finale... Bof
Terres Salées 2008,Vin de Pays des Coteaux de Pérignan:
1er nez, sur l'élevage, une pointe citronnée. A l'aération,la note citrique est renforcée, florale.
En bouche, l'attaque est nette, le milieu de bouche se développe bien sur une fine matière.
Un bel équilibre général. La finale est sur l'élevage, une pointe d'amertume. B+
Matassa, cuvée Nougé 2008, vin de pays de Côtes Catalanes:
1er nez, fermentaire. A l'aération, des notes camphrées.
En bouche, l'attaque est un peu large, le gras du vin est assez vite repris par une fine acidité.
La finale manque un peu de relief. B-
Mas Jullien 2001 vin de pays de l'Hérault:
1er nez, légèrement terpénique. A l'aération, le nez se précise, racé, sur une pointe d'élevage.
En bouche, l'attaque est riche. le milieu se développe bien. la finale est longue sur des amers nobles,
mais encore un peu trop d'élevage... B+
Léon Barral 2005, vin de pays de l'Hérault:
1er nez, une pointe d'oxydation. A l'aération, le nez se précise, il devient riche, sur la pomme, épicé.
En bouche, l'attaque est nette, le vin est très vertical, sec, pas une grosse matière.
Avec un peu de temps, j'ai l'impression que le vin gagne en densité, ce qui lui donne
une assez belle finale assez aromatique. B++
Ce vin a souffert de passer après le gras du mas Jullien... à revoir pour lui.
Domaine de Mazières, vin de table,100% grenache (pirate)
1er nez, très typé rancio. A l'aération, la noix se précise.
En bouche, l'attaque est nette, le vin malgrè une impression de sucre se goûte sec.
La finale est très longue, tellement longue que j'aurais du mal à passer aux rouges... B
Désolé, pas de photo, mon appareil est resté dans la voiture... pas encore le réflexede mes compères Adnane et Philippe. ;-)))
A suivre...
Laurent
20 novembre 2009
Quelques vins italiens...
Avec les amis du cercle LPV Picardie, nous nous sommes organisés une dégustation vins italiens, au Relais de Sains.
Nous avions été emballés par la précédente.
Par contre nous n'étions guère nombreux, en fait seulement 6 participants. :-(((
Ce qui ne nous a pas empêché de passer un bon moment d'échanges et de convivialité.
Donc voilà c'est parti, dégustation à l'aveugle (sauf pour moi), dans des verres Spiegelau Expert.
Vin n°1 Barbera d’Alba, Trevigne, 2006, Domenico Clerico (Merci à Olivier Mottard qui a fourni cette bouteille) :
1er nez, fruits noirs, myrtilles. A l’aération, une pointe d’élevage, puis le fruit se précise.
En bouche, belle attaque nette, sur des tanins un peu en avant. Le milieu de bouche est un peu serré,
sur un belle matière. La finale est assez longue, un pointe de chaleur. B+ mais son avenir me parait joli…
Vin n°2 Barbera d’Alba, Giada, 2001, Andrea Oberto :
1er nez, élégant, raffiné myrtille, très fraîche, une pointe d’évolution à l’aération.
En bouche, belle attaque asse fraîche, une belle structure tanique soutenue par une belle acidité.
Une longue finale en finesse, une pointe de graphite (minéralité), fruits noirs. TB sur son plateau
Vin n°3 Cannonau di Sardegna, Riserva Inu, 2005, Attilio Contini :
1er nez, très fruits noirs. A l’aération très élégant, une pointe de zan.
En bouche, belle attaque sur la fraîcheur. Les tanins bien que présents sont bien intégrés, une belle acidité.
La finales est longue, le tout est très élégant, facile, gourmand, pur. TB+
Vin n°4 Barbaresco, Cotta, 2004, Andréa Sottimano :
1er nez, fruits noirs. A l’aération une pointe de cassis, élevage.
En bouche, l’attaque est très tanique, ils jouent les gros bras.
La finale est très serrée sur une fine acidité. A revoir quand il se sera un peu assagi…
Vin n°5 Chianti Classico, 2003, Fattoria Le Fonti :
1er nez, une pointe d’évolution.
En bouche, l’attaque se fait tout en finesse, le milieu se développe sur une matière un peu fluide…
La finales est quand même assez longue. B-
Vin n°6 Vino da Tavola, Rossa, Le Coste (2007), Gianmarco Antonuzi :
1er nez, un peu discret. A l’aération, des fruits rouge.
En bouche, l’attaque est nette, équilibré. Le milieu de bouche se développe sur des tanins fondus,
pas un monstre mais un beau touché de bouche. Une finale moyenne sur un belle équilibre, le vin reste frais. B+
Vin n°7 Barolo, Piccole Vigne, 1999, Armando Parusso (Merci à Olivier Mottard qui a fourni cette bouteille):
1er nez, assez énorme, sur les fruits noirs, l’élevage.
En bouche, une belle attaque nette. De suite, les tanins se font présents, grosse puissance.
On sent un léger déséquilibre en milieu de bouche, mais devrait s’harmoniser avec le temps.
La finale est très longue. TB+ gros potentiel, taillé pour une grande garde…
Vin ° 8 Amarone Classico, Costasera, 2005, Masi :
1er nez, notes torréfiées, fruits noirs. A l’aération des notes sanguines.
En bouche, l’attaque est moelleuse. Le milieu de bouche est un peu chaleureux…
La finale est assez longue, se reprend un peu sur une pointe d’acidité.
Ce style de vin n’est pas mon truc…
Vin n°9 Gigondas, Domaine du Cayron, 2007, Michel Faraud :
1er nez, puissant sur le bourgeon de cassis.
En bouche, une belle attaque équilibrée. De jolis tanins un peu gras.
La finale est longue sur des notes de cassis de mûr, bel équilibre. TB
Sur le repas, d'ailleurs voici le menu, réalisé par Nicolas Teillet, le chef du Relais de Sains:
Trilogie de mise en bouche
Filets de rouget rôtis, flan à la tomate confite et crème d'ail
Pièce de veau panée aux herbes et lasagnes à la carotte
Assiette de fromage
Millefeuille à la crème légère de mascarpone
Vin °10 Graves, Château Laville Haut-Brion, 1962, Woltner-Réserve Nicolas
1er nez, une pointe champignons, cela mousserone. A l’aération une pointe mellifère (Oliv remarque une analogie avec Chablis,
pas bête au nez, plus tard la bouche permettra d’écarter cette solution).
En bouche, l’attaque est ample, généreuse, presque crémeuse. Le milieu de bouche se développe sur un bel équilibre,
une belle matière, une acidité non ressenti mais qui soutient le vin.
La finales est longue assez puissante, sur des notes champignons/miellés.
Merci à Nicolas, un de mes plus grands vieux blancs secs…
Apparemment, grosse proportion de Sémillion. Peu d’info sur l’assemblage de ce millésime ou de l’époque…
Certains n’ont pu se retenir de citer FA, pas contre, je n’ai pas utilisé la méthode Audouze pour ouvrir cette bouteille.
J’ai simplement ouvert la bouteille vers 11h, nous l’avons gouté avec Nicolas, puis avons jugé que l’on pouvait la replacer
au frais sans bouchon. Nous l’avons dégusté vers 14h, sur l’entrée. Tous simplement…
Vin n°11 Recioto, 2002, Angiolino Maule (Merci à Francis Boulard, vigneron champenois et amoreux des vins italiens...):
1er nez, raisin de corinthe
En bouche, l’attaque est un peu fuyante, mais le milieu de bouche se révèle sur de beaux tanins, pas de grosse acidité,
mais assez pour soutenir une bouche qui reste assez fraîche. La finale est longue, persistante sur des notes de prunes.
B+, peut être que l’air lui a un peu manqué…
Je ne sais plus qui a repris la bouteille, il serait intéressant de voir l’évolution.
Vous pouvez lire les autres CRs sur LPV.
A bientôt pour de nouvelles aventures..
Laurent L
15 novembre 2009
Dégustation Grains Nobles, du 28/11/09.
DÉGUSTATION de SÉLECTIONS DE GRAINS NOBLES
Vins blancs naturellement liquoreux d’Anjou
Issus de raisins botrytisés
AOC Coteaux du Layon, Coteaux du Layon « Villages »
SAMEDI 28 NOVEMBRE 2009
de 15 heures à 20 heures
dans les Caves du Grenier Saint Jean, rue Gay Lussac à Angers
Droits d’entrée : 4 € (verre dégustation inclus)
Philippe Delesvaux, Président du Groupe Grains Nobles et
Les vignerons présents auront plaisir à vous présenter
Leurs prestigieuses sélections de Grains Nobles dans plusieurs millésimes.
Domaines participants :
CHATEAU DE BROSSAY, Hubert & Raymond Deffois, Cléré-sur-Layon
DOMAINE CADY, Philippe Cady, Saint-Aubin-de-Luigné
DOMAINE DELESVAUX, Philippe & Catherine Delesvaux, Saint-Aubin-de-Luigné
DOMAINE DHOMME, Jean-René Dhommé, Chalonnes-sur-Loire
DOMAINE LEROY, Jean-Michel Leroy, Aubigné-sur-Layon
avec le concours d’InterLoire – Bureau d’Angers
Un petit complément d'information et vision sur les Sélections de Grains Nobles, transmis par Philippe Delesvaux.
UN VIN RARE : FRUIT DU TRAVAIL D’HOMMES PASSIONNES
Qu’est ce qu’une Sélection de Grains Nobles ?
« C’est un vin naturellement liquoreux, issu de raisins atteints de pourriture noble, et répondant à un cahier des charges très précis ».
Au-delà de cette définition un peu simpliste, il faut aller à la découverte d’un monde magique : celui d’un champignon fantasque et indomptable « Botrytis cinerea » plus connu sous le nom de pourriture noble !
Il a besoin de conditions particulières pour se développer : brumes matinales (apportée par les cours d’eau : Layon, Aubance), chaleur l’après-midi (coteaux bien exposés).
Il trouve donc dans notre région un terrain de prédilection !
Mais que serait le botrytis sans le Chenin, cépage royal du Val de Loire : c’est vraiment le mariage du couple parfait, associant la puissance de concentration du botrytis à l’équilibre de la structure du chenin et son acidité naturelle.
Car tout commence là, dans les vignes, bien avant la récolte….
On ne décide pas de faire des Sélections de Grains Nobles en septembre, c’est une démarche volontaire, réfléchie et qualitative.
La petite dizaine de producteurs de « Sélection de Grains Nobles » apprend, année après année, à maitriser les contraintes de travail favorisant l’apparition de la pourriture noble. Celle-ci ne se développant que sur les raisins mûrs, il faut donc favoriser la maturité des baies :
- Taille courte ne donnant que de très petits rendements (entre 2 et 3 hectolitres par hectare)
- Vigueur de la vigne maitrisée
- Ebourgeonnage, aération des grappes.
Vient ensuite l’apparition (ou pas !) des premiers signes de présence du botrytis, à la fin de l’été.
La colonisation des grappes plus ou moins rapide, les influences climatiques, la démarche personnelle du vigneron, conditionnent le moment de la cueillette, manuelle, par tries successives, dans les brumes matinales de l’automne.
C’est un moment magique où les efforts, fournis depuis un an, se concrétisent enfin par la pressée du raisin. Premier contrôle en cave aussi pour vérifier que le jus contient bien au moins 323gr de sucres/litres (19°), car pour les SGN, aucune chaptalisation (ajout de sucre) n’est autorisée ni autre forme d’enrichissement, d’ailleurs !
Ces vins rares (6 hectolitres seulement en 2008) et qui ne naissent pas par hasard, sont naturellement liquoreux, une liqueur de raisin, de soleil...
Salon de Natura Vini, les 12 et 13 décembre 2009.
Le Salon de Natura Vini aura lieu les 12 et 13 décembre 2009 à Saint Julien d'Ars, pour la troisième année consécutive.
Voici la liste des vignerons présent :
Alsace 
Patrick & Mireille MEYER
Domaine Julien Meyer
Anjou
Agnès & René MOSSE
Bandol
Françoise DUTHEIL DE LA ROCHERE
Château Ste Anne
Bordeaux
Bénédicte & Grégoire HUBAU
Château Moulin Pey Labrie
Bourgueil
Pierre BOREL
Les Maisons Rouges
Brouilly/Morgon/Chiroubles
Georges DESCOMBES
Vermonts
Cahors
Matthieu COSSE & Catherine MAISONNEUVE
Cheverny
Thierry PUZELAT
Cidre
Cyril ZANGS
Corse
Marie & Antoine ARENA
Coteaux du Loir
Nathalie & Christian CHAUSSARD
Côtes de Blaye
François DECOMBE
Chateau La Haie
Côtes de Duras
Catherine & Jean-Mary LE BIHAN
Domaine Mouthes Le Bihan
Côtes du Roussillon
Jean-François NICQ
Domaine des Foulards Rouges
Eaux de Vie
Laurent CAZOTTES
Faugères
Carole, Corine & Olivier ANDRIEU
Clos Fantine
Jura
Evelyne & Pascal CLAIRET
Domaine de la Tournelle
Jurançon
Yvonne HEGOBURU
Domaine de Souch
Macon/Pouilly Fuissé
Philippe VALETTE
Minervois
Jean-Baptiste & Charlotte SENAT
Montlouis
Lise & Bertrand JOUSSET
Morgon/Fleurie
Geneviève & Jean-Claude CHANUDET
Domaine Joseph Chamonard
Muscadet
Joseph LANDRON
Piemont
Vitorio BERA & Figli
Roussillon
Véronique SOULOY & Anthony GUIX
Domaine du Matin Calme
Touraine
Noëlla MORANTIN
Un beau plateau, de beaux vins à découvrir, malheureusement nous ne pourrons y participer, nous serons sur Amiens...
Bon salon à ceux qui y participeront, donnez nous vos coups de coeur en retour.
merci d'avance.
Laurent
12 novembre 2009
Soirée dégustation à la Grande Vignolle (49)
Le caviste, "Aux saveurs de la Tonnelle" à Saumur, organise une soirée dégustation (gratuite) à la Grande Vignolle, à Turquant.
Cette seconde édition se déroulera le 05/12/09, à partir de 18h00.
les vignerons présents
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Champagne : Henry Guiraud Bourgogne : Domaine Arlaud (Gevrey Chambertin, Chambolle Musigny...) Rhône : Domaine Jamet (Côtes Rotie, Côtes du Rhône) Bordeaux : Château Falfas (Côtes de Bourg) Languedoc : Domaine Pech Céleyran(Coteaux du Languedoc) Sud-Ouest : Domaine Le Bihan (Côtes de Duras) Provence : Antoine Pouponneau (Côte Provence) Centre Loire : Domaine François Crochet (Sancerre) Anjou : Domaine Philippe Delesvaux (Coteaux du Layon, Anjou) Touraine : Jacky Blot(Bourgueil, Montlouis) Saumur Champigny : Domaine Filliatreau Chilie : Clos Ouvert |
J'y serai dès l'ouverture vers 18h...
Laurent
09 novembre 2009
Jeunes vignerons Rablayens...
A Rablay sur Layon, je connaissais Richard Leroy et Joël Ménard.
Cette fin de semaine, j'ai découvert deux jeunes vignerons qui sont installés dans cette commune.
En fait, j'ai rencontré Nicolas Bertin, qui présentait son vin et ceux de Bruno, chez un caviste.
Nicolas Bertin est un jeune vigneron fraichement installé, car 2008 est son premier millésime.
Sur un 1,5 hectares, les raisins sont certifiés Bio, une seule cuvée "L'Echalier", en surface, sol de grès argileux, puis la roche mère.
Le raisin est pressé, le jus est directement entonné en barriques, fermentation alcoolique et malo-lactique (qui s'est déclenché spontanément) en barriques, élevage 12 mois.
Vin de Table, L'Echailer, (2008), Nicolas Bertin :
1e nez, fruits blancs, une pointe d'amandes, d'élevages discret. A l'aération, d'élégantes notes citronnées.
En bouche, l'attaque est nette, fraiche. Le milieu de bouche se développe sur une belle matière, une belle acidité intégrée prend le relais. La finale longue sur les agrumes, de beaux amers, fait saliver. TB
Je n'ai pas trop d'information sur le domaine de Mirebeau qui est celui de Bruno Rochard, mais je devrais le rencontrer sous peu, je vous donnerai alors de plus amples informations...
J'ai juste déguster deux vins, un sec Les Feuillettes 2008 (vinifié en cuve) et un rouge Le Gué des Mûriers 2007.
Anjou, Les Feuillettes, 2008, Domaine de Mirebeau, Bruno Rochard :
1er nez, très mûr, fruits jaunes. A l'aération, le fruit est pur.
En bouche, l'attaque est un peu large soutenue par un léger gaz. De suite une belle acidité assez citrique se manifeste. La finale est assez longue sur des notes de lime. On sent de suite un vin simple,franc, un vin de cuve... B+
Vin de Table, Le Gué des Mûriers, (2007), Domaine de Mirebeau, Bruno Rochard :
Vieilles vignes de Grolleau, de 1913, petit rendement 10 hectolitres à l'hectare.
Robe soutenue pour un Grolleau qui annonce une belle concentration.
Nez, frais, épicé, fraise.
En bouche, une attaque franche, une jolie structure se développe, toujours une belle fraicheur, des tanins gourmands.
Une belle finale qui laisse une belle bouche. B+
C'est la première fois que je goute un Grolleau avec une telle structure... bluffant.
Des jeunes à suivre, assurément...
Ceux qui viendront au salon Anges Vins, à Saint-Aubin, le 28/11/09, pourront rencontrer Bruno Rochard.
Laurent
03 novembre 2009
Bertrand Galbrun, y a bon Bourgueil...
Ce jeune domaine crée en 2005, sur 2.5 hectares, par Bertrand Galbrun fait bon et bien, une bonne nouvelle pour cette AOC très traditionaliste.
Il travaille quatre jours par semaine à Saint-Nicolas de Bourgueil, dans le même domaine, qu'un autre excellent vigneron, Sébastien David.
Aujourd'hui, 1 hectares de plus sur Restigné porte le domaine à 3,5 hectares.
Les raisins sont certifiés Bio par Ecocert, depuis le millésime 2008. Le chai se trouve maintenant à Benais.
Les sols sont travaillés, la vendange en caisse (pour information, une moyenne en 2009 d'environ 30 hectolitres à l'hectare), égrappage, mise en cuve pour la fermentation alcoolique, foulage, seul la cuvée La Tempérance fait sa fermentation malo-lactique en barrique (La Tempérance 2006 a été élevée pendant 2 ans).
Le soufre est utilisé à bonne escient, juste ce qu'il faut, les vins ne sont pas filtrés.
En discutant avec Bertrand Galbrun, on sent de suite un passionné qui sait ce qu'il veut faire comme vin, pour lui, le vin c'est du plaisir, à méditer...
Trois cuvées sont actuellement proposées au domaine :
Chatrois 08, Impétueuse 07, La Tempérance 06.
Chatrois, le terroir sableux se trouve sur le plateau de Restigné, des vignes de 30 ans.
Impétueuse, le terroir de graviers entre Restigné et Ingrandes de Touraine, des vignes de 35 ans.
La Tempérance, le terroir argilo-calcaire, sur les hauts de Restigné, des vignes de 65 ans et plus...
Cette cuvée n'existe que quand le millésime le permet, donc pas de "La Tempérance" en 2007 et 2008
Passons aux choses sérieuses, la dégustation...
Chatrois 08 :
Robe grenat d'intensité profonde.
Nez, fruits rouges, belle maturité. A l'aération, celui-ci se précise, gourmand.
Bouche, belle attaque fraîche sur une belle acidité, une belle matière se développe
sur des tanins veloutés toujours en filigrane l'acidité.
Belle finale, assez longue, sur les fruits rouges bien mûrs. B+
Le vin est franc, gourmand.
Impétueuse 07 :
Robe, rubis, brillante.
Nez, frais, framboise. A l'aération, une pointe d'amandes.
Bouche, attaque fraîche, le milieu de bouche se développe sur une matière toute en finesse,
l'acidité du millésime marque le vin. Il est assez vertical sur des notes de groseille, framboise.
Le vin est délié. Avec un peu d'aération le milieu de bouche est un peu plus large.
Une belle finale sur la framboise, très long. TB
La Tempérance 06 :
Robe, grenat.
Nez, belle maturité, sur les fruits rouges, une pointe d'élevage (que je n'avais perçu lors des 4 premières dégustations).
A l'aération, des notes de cerises noires mûres.
Bouche, l'attaque est ample, un bel équilibre entre une belle matière bien présente et une belle acidité qui tire le vin sur la fin de bouche. Les tanins bien que présents sont assez fondus, ils donnent un joli grain tannique. La finale se ressert un peu une superbe longueur sur un fruité mûr. TB+
De bien beaux Bourgueil, qui prouvent qu'il est possible de faire autrement... Bravo.
Je souhaite pleins de belles choses à ce vigneron, aussi sympathique, que talentueux.
Merci à lui de m'avoir accordé de son temps précieux.
Sachant qu'il n'est pas facile de trouver le domaine, voici les coordonnées :
GALBRUN Bertrand
8 rue du Pontarin
37140 Benais
02.47.97.92.97
06.59.86.19.74
Laurent
31 octobre 2009
Escapades à Chablis, épisode 3...
En sortant de chez Vincent Dauvissat, nous avons un peu de temps devant nous...
Nous passons devant la boutique William Fèvre, nous décidons de voir ce que cela donne.
Rapidement, car je n'ai pas pris de note, un autre monde...
Ici nous sommes sur des vins plus lisses, oenologiquement parfaits, mais sans âme, d'ailleurs, le soufre me gênera à plusieurs reprises...Sur toute la gamme en 2007, je ne retiendrais que deux vins.
Le Chablis 1er cru Les Lys et le Chablis Grand cru Les Bougros "Les Bouquerots".
Dans un style classique, mais au Q/P intéressant, Gérard nous a présenté le domaine Laurent Pinson.
Des 1er Cru à 13 euros, des Grand Cru à 25 euros.
L'accueil est bon, nous sommes reçus par Mme Pinson.
Les vins sont francs, classique.
J'ai encavé deux 1er Cru qui m'ont bien plu, La Forêt 07 et Montmains 08.
Deux vins avec un profil similaire, un bel équilibre matière/acidité.
Désolé pas de notes précises, mais un domaine à découvrir pour son Q/P, merci Gérard.
Puis vint un grand moment de désolation... notre visite chez Billaud-Simon...
La dégustation se déroule dans une pièce, à côté des bureaux, il est faite par la secrétaire...
des vins éventés mais toujours droit, une secrétaire pas toujours au fait, des interruptions
dans la dégustation par deux fois (autres taches)...
cela fait beaucoup...
Nous avons clairement perdu notre temps... :-((((
une autre info, il y a plusieurs millésimes en vente (04/05/06/07),
les prix sont élevés, étonné de voir ce domaine encensé par la critique professionnel...
bref, nous avions commencé fort avec Mr Raveneau et Mr Dauvissat, nous finissons tristement avec Billaud-Simon...
