Ma Passion des Vins de Loire

13 juin 2010

27éme Dégustation, Bon..., Bio..., Beau... jolais

A peine les premiers commentaires de la précédente dégustation déjà postés, les amis du cercle "Dégustation en terre picarde" réclament une nouvelle cession (oups, je me TGJPise...).
Un thème se dégage assez rapidement, eh non, ce ne sera pas Bandol (coucou Eric et Charles). ;-)))

Donc, le samedi 10 juillet 2010 à 11 heures, nous vous invitons à nous rejoindre pour participer à une dégustation Beaujolais 2009.

wine_3_JAPAN_BEAUJOLAIS_YEN432
Promis, on se tiendra bien...


Les Bons (pas ceux à la banane), les Bios (si possible), les Beaux (2009)...
bref, Les Beaujolais 2009.

Notre QG étant fermé pour cause de vacances estivales, nous reviendrions peut être au Bouchon à Amiens. Si la prestation proposée ne nous convient pas, Charles se propose de nous accueillir, chez lui, autour d'un buffet à frais partagés.
Merci à lui, pour cette solution de secours...

Les fidèles ont déjà répondu présents, n'hésitez pas à vous inscrire cette dégustation peut révéler de belles surprises.

Pour ce qui est des apports, si vous n'avez rien, David se propose de nous faire découvrir quelques vins, il est possible de s'arranger avec lui ou moi.

Au plaisir de vous voir ou revoir, à bientôt,

Laurent

PS: Pour les prochaines dates :
en septembre le 25, une surprise par Bruno...
en octobre, "quelques riesling de M Schaetzel et Grand Cru Muenchberg".
en novembre, "Bandol de plus de dix ans" (enfin diront certains...)

Posté par Laurent L à 22:24 - Commentaires [9] - Permalien [#]


09 juin 2010

A la découverte de quelques Chenin sec, ligérien, 2008!

Il m’aura fallu une bonne vingtaine de Chenin (dégusté ce samedi) pour me redonner l’envie de publier un nouvel article. ;-)))
Non je rigole, désolé d’avoir été absent si longtemps, mais le temps m’a manqué pour écrire…

Pour cette nouvelle dégustation avec les amis du cercle « Dégustation en terre picarde », nous avions choisi un thème qui me tient à cœur, les amis m’avaient donné carte blanche, pour un aperçu  « Chenin sec ligérien, 2008. »

Notre dernière dégustation ayant pour thème central le Chenin remontait presque à deux ans, même si entre-temps, j’ai glissé un ou deux Chenin, une bulle par ci, un sec par là et hop un moelleux/liquoreux…
On ne se refait pas. ;-)))

table_gauche  table_droit


Seule bémol  au tableau, la date tombait mal, mais nous n’avions pas trop le choix.
Nos amis belges se remettent difficilement des divers Doudou de ces derniers temps, nos amis parisiens ont préféré assister à une dégustation primeurs.
Bref, les rangs étaient clairsemés, mais quand même deux satisfactions, nous avons revu avec grand plaisir Romuald (absent assez longtemps pour raison médical) et nous avons fait la connaissance de David (un des deux Bicéphales Buveurs) passionné entre autres, par les vins du Jura, Philippe (Teva) était aux anges. ;-)))
Les fidèles Bruno (Chtibb), Charles (4vins), François (Darth Tux) et Stéphane (l'autre moitié du
Bicéphales Buveurs) étaient présents, ainsi que mon épouse.

Passons à l’objet de cet article, la dégustation, celle-ci s’est déroulée à l’aveugle, je me suis juste permis de placer les vins de la Touraine avant ceux d’Anjou.

1 Saumur, Billes de Roche, 2008, Aymeric Hillaire. :
Robe, jaune paille, assez claire.
Nez, assez simple, sur une belle maturité, des notes d’ananas, fruits jaunes.
Bouche, l’attaque est un peu large, ample. Le milieu de bouche se développe sur une belle acidité,
qui tire une finale assez longue. Bien+

 CB_Baudry

2 Chinon, La Croix Boissée, 2008, Bernard Baudry. :
Robe, jaune paille claire.
Nez, des notes de poire, une pointe d’épices.
Bouche, l’attaque est nette, une belle matière se développe, sur une acidité qui est présente, mais qui ne tend pas le vin, comme à son habitude… La finale est longue sur une belle acidité.  Tbien-
La précédente bouteille dégustée avait un poil de tension en plus, je l’avais trouvé excellente.


3 Montlouis, Touche-Mitaine sec, 2008, Xavier Weisskopf. :
Robe, jaune paille soutenue.
Nez, une pointe de fraîcheur, un peu en retrait comme bloqué…
Bouche, une belle attaque franche, une fine matière se développe sur une belle acidité intégrée.
Le vin est tendu, droit, une pointe austère. La finale est assez longue. Bien + voir TBien dans quelques temps. Bon Q/P (10euros)
Avant de découvrir le cachottier, je pensais que nous étions sur un sec de Philippe Foreau…

X_Weisskopf

4 Montlouis, La Négrette, 2008, Xavier Weisskopf. :
Robe, jaune paille soutenue.
Nez, sur les fruits blancs, une pointe florale.
Bouche, l’attaque est nette sur une belle acidité, mais là, la matière est plus présente. Le milieu de bouche est plus large, rond. Une belle tension, la finale est très longue, toujours une belle acidité. TBien, voir + dans l’avenir. Bon Q/P (13euros)

5 Vouvray, Sec, 2008, Philippe Foreau
Robe, presque jaune /vert, un peu terne…
Nez, un peu atone… vraiment fermé, à l’aération le nez me pique un peu.
Bouche, l’attaque se fait sur une matière un peu large, la fin de bouche sèche, sur des notes de vieilles futailles… A revoir, même si je n’avais pas été enthousiaste lors de ma dernière dégustation de ce vin, mais là, je ne l’ai pas reconnu… peut être une bouteille défectueuse…

6 Vouvray, Clos du Bourg sec, 2008, Huet.
Robe, jaune paille foncée.
Nez, florale, légers épices.
Bouche, l’attaque est ample, le milieu de bouche est rond, riche, presque gras. Heureusement l’acidité est présente et tire la finale, très longue. B+ en l’état, quand le vin aura mangé quelques sucres, cela donnera une belle expression du Chenin. Bien+.

SIngulier7 Montlouis, Singulier, 2008, Lise et Bertrand Jousset. :
Robe, jaune paille.
Nez, le vin es fermé, presque rien nada…. (mise récente)
Bouche, une belle attaque nette, le milieu de bouche est équilibré belle matière, belle acidité.
La finale est très longue salivante. Très joli vin Tbien, mais dès qu’il sera ouvert, on peut parier sur un Excellent.




Gilbourg8 Vin de Table, Gilbourg, 2008, Benoit Courault. :
Robe, jaune paille.
Nez, fruits jaunes, laisse présager une belle maturité.
Bouche, l’attaque est nette sur une belle matière mûre, le vin est ample.
La finale est longue sur une belle acidité intégrée. Bien+ Bon Q/P (10euros)





Rouliers9 Vin de France, Les Rouliers, 2008, Richard Leroy. :

Robe, jaune paille.
Nez, un joli fruit, assez frais.
Bouche, une belle attaque franche de suite l’acidité et la matière joue un duo sur l’élégance, la pureté.
Superbe équilibre matière/acidité. La finale est longue, très longue, belle fraîcheur. Excellent.





VV_Blanderies10 Vin de France, Les Vieilles Vignes des Blanderies, 2008, Mark Angeli. :

Robe, or pâle.
Nez, sur les fruits jaunes, légère touche racinaire.
Bouche, l’attaque est riche, ample. Le milieu de bouche se développe sur une grosse matière. La finale se tend un peu sur une fine acidité. Tbien- devrait évoluer vers +.





11 Anjou, Authentique, 2008, Philippe Delesvaux. :

Robe, jaune paille légère évolution.
Nez, très pomme verte, épicé, une note légère d’oxydation.
Bouche, l’attaque est fluide, fuyante… manque de matière, la finale sur une grosse acidité…
Pas noté, il y a du avoir un problème de bouteille, car je suis passé au domaine le mardi précédent cette dégustation et je n’ai pas reconnu le vin…
J’en ouvrirai une autre bientôt et vous tiendrez au courant.

12 Vin de Table, Un Bout de Chenin, 2008, Stephan Przezdziecki. :
Robe, jaune clair.
Nez, une pointe végétale…
Bouche, l’attaque est assez large, le milieu de bouche se développe sur une petite matière sur des notes végétales… encore une bouteille qui se goûte mal.
Nous l’avions dégusté lors de la précédente dégustation, tout le monde avait emballé par un bon vin et un bon Q/P. A revoir.
J’ai repris mes notes, j’en disais (le 13/03/10) :
Le nez est floral, à l’aération des notes de fruits jaunes.
En bouche, l’attaque est assez riche, le milieu se développe sur une fine acidité, une belle matière bien mûr. La finale est moyennement longue. Bien +

La_Fresnaye13 Anjou, La Fresnaye, 2008, Pithon-Paillé. :
Robe, jaune paille presque dorée.
Nez, très élégant, presque florale.
Bouche, attaque nette, sur une belle matière mûre, l’acidité se manifeste de suite pour donner un bel équilibre. Le vin est sur la tension. La finale est longue, un très beau vin. Tbien +





BB14 Anjou, Les Bonnes Blanches, 2008, Agnès et René Mosse. :

Robe, jaune paille.
Nez, un peu en retrait, un peu fermé.
Bouche, une belle attaque assez fraîche, une matière qui bien que présente, propose un bel équilibre très élégant, sur une belle acidité qui tire une finale. Belle tension ! Tbien+





15 Anjou, Château de la Roulerie, 2008, Germain-Saincrit. :

Robe, jaune paille.
Nez, le nez me pique (soufre), une pointe végétale.
Bouche, l’attaque est fluide, pas une grosse matière en milieu de bouche, la finale n’est pas très longue. Abien, ce n’est pas le style d’Anjou que j’aime…

16 Vin de France, Les Noëls de Montbenault, 2008, Richard Leroy. :
Robe, presque or pâle.
Nez, une pointe d’élevage, à l’aération une belle évolution sur les épices.
Bouche, une belle attaque franche, le milieu de bouche se développe sur une belle matière.
La finale est très longue, tirée par une belle acidité, l’aromatique semble assez évoluée… Tbien-
Si je reprends mes notes, Les Rouliers, ce jour là, c’est dégusté beaucoup mieux, plus sur la fraîcheur, l’élégance, la tension.

17 bouchonné

Sav_Laroche18 Savennières Roches aux Moines, 2008, Tessa Laroche. :
Robe, jaune paille.
Nez, un joli fruité jaune.
Bouche, l’attaque est franche, sur une matière mûre, une belle finesse. Pas une grosse matière, mais un bel équilibre. La finale est pure sur une belle acidité, très long sur les fruits jaunes. Tbien.





Arena19 Savennières, Arena, 2008, Agnès et René Mosse. :

Robe, or pâle.
Nez, un fruit éclatant, épicé.
Bouche, belle attaque franche, le vin est dynamique, une belle matière mûre pas très dense couplée à une belle acidité. La finale est longue, très longue, sur les épices. Excellent





20 Savennières, 2008, Pithon-Paillé. :

Robe, or pâle.
Nez, le vin est fermé.
Bouche, l’attaque est large, le milieu de bouche est aussi assez large. Le vin se reprend sur la finale en proposant une pointe d’acidité. A revoir, car en l’état le vin ne parait pas en place… 

Nous sommes passés à table vers 13h45…
Millefeuille de saumon aux asperges et sa sauce hollandaise.
Les vins les plus tendus ont brillé sur le plat.

Marula_Montcalmes

Souris d'agneau, gratin de pommes de terre à l'ail et au thym.
Nous avions deux vins rouges, un Chinon Clos de Baconnelles 2008 de Gérard Marula.
Le vin est profond, mur, juteux. Un bel équilibre. J’y reviendrai plus tard pour une visite…
Puis un Coteaux du Languedoc,  Montcalmes 2007, j’aime bien ce vin, c’est fin élégant sur de belles notes d’épices. Je l’avais encore mieux déguster la semaine d’avant aux Oenofolies.

Duo de fromages.
Fraisier et sa crème anglaise.


Le repas finit, arrivent trois petites douceurs :
Coteaux du Layon Saint-Aubin, Les Clos, 2008, Philippe Delesvaux.
Montlouis, Sur le Fil, 2008, Lise et Bertand Jousset.
Vouvray, Cuvée Botrytis, 1996, François Pinon.

Les_ClosSur_le_filF_Pinon

Je me suis laissé emporter par les discussions et l’instant présent… je n’ai pas pris de note.
De mémoire, Les Clos, un joli moelleux, un bel équilibre, assez long. Tbien
Sur le Fil, l’équilibre revient sur la Touraine, pas la même gamme aromatique, on est plus sur le fruit coing, belle liqueur équilibré par une belle acidité qui tire la finale longuement Tbien+
Puis le vin qui m’a surpris, Botrytis 1996, une belle attaque qui reste fraîche, une liqueur aérienne, une très belle aromatique évoluée, une finale très longue, que du bonheur. Excellent.
Merci Bruno, il nous a amené cette bouteille pour son anniversaire. On en veut encore…

J’espère que mes comparses du jour ont apprécié cette dégustation (autant que moi j'en ai eu à la préparer) et qu’ils ont maintenant une idée plus précise sur ce qui se fait en Chenin ligérien en 2008…

David_et_St_phane__rire

Quant à moi, j’ai passé une belle journée, un peu stressé, mais content d’avoir pu partager, échanger, rire avec les amis.

Les bougres ne veulent pas partir, en vacances d'été, sans une dernière dégustation, nous explorerons donc le 10/07/10, le monde extraordinaire du Gamay, le Bon...le Bio... le Beau...jolais… 

A bientôt pour d'autres aventures.

Laurent

PS : J'ai oublié de remercier Bruno, qui a eu la patience de prendre toutes les photos, merci l'ami.

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25 février 2010

Reprise en douceur... 2

Le second salon, c'est le salon des vins de Villebarou (41), le 20 ème du nom,
les 20 et 21 mars 2010, de 10 à 18h30 à Villebarou.

1. Alsace: BINNER (68770 AMMERSCHWIHR)
2. Auxey-Duresse: MARECHAL (21200 BLIGNY LES BEAUNE)
3. Bandol: CHATEAU Ste ANNE (83330 STE ANNE d'EVENOS)
4. Banyuls: Domaine LA TOUR VIEILLE (66190 COLLIOURE)
5. Beaujolais: CHERMETTE / LE VISSOUX (69620 ST VERAND)
6. Bordeaux: CHÂTEAU LA CAPELLE(33500 ARVEYRES)
7. Cahors: CLOS SIGUIER (46800 MONTCUQ)
8. Cairanne: RICHAUD(84290 CAIRANNE)
9. Canon-Fronsac: CHÂT. MOULIN PEY-LABRIE (33126 FRONSAC)
10. Cheverny: PUZELAT/CLOS DU TUE BŒUF(41120 LES MONTILS)
11. Chinon: Cath. ET Pierre BRETON(37140 RESTIGNE)
12. Clairette de Die: MONGE GRANON(26340 VERCHENY)
13. Corse: ARENA(20253 PATRIMONIO)
14. Côteaux de l'Ardèche: OUSTRIC/LE MAZEL(07400 VALVIGNERES)
15. Côteaux de Languedoc: MAS FOULAQUIER (34270 CLARET)
16. Côteaux de Layon: Dom. des QUARRES(49750 RABLAY SUR LAYON)
17. Côteau du Loir: CHAUSSARD/GAUBICHER/Le Brisau (72340 MARCON)
18. Côteaux du Vendomois: BRAZILIER (41100 THORE LA ROCHETTE)
19. Côteaux Varois: Dom. du DEFFENDS (83470 ST MAXIMIN DE PROV.)
20. Côtes du Roussillon: LE SCARABEE (66690 SOREDE)
21. Côtes du Roussillon: POTRON MINET (66130 CORBERE)
22. Croze-Hermitage: TARDY/ENTREFAUX (26600 CHANOS-CURSON)
23. Fitou: CHÂTEAU LES FENALS (11510 FITOU)
24. Jura: Domaine PAUL BENOIT (39600 PUPILLIN)
25. Macon Village: Dom. JEAN MANCIAT (71850 CHARNAY LES MACON)
26. Minervois: SENAT (11160 TRAUSSE-MINERVOIS)
27. Montlouis: Domaine Alex Mathur(Ludovic Chanson) (37270 MONTLOUIS)
28. Morgon: GUY BRETON (69910 VILLIE MORGON)
29. Muscadet: PESNOT/La Sénéchalière (44450 ST JULIEN DE CORCELLES)
30. Pays d'Oc: MAS COUTELOU (34480 PUIMISSON)
31. Savennières: Domaine AUX MOINES (49170 SAVENIERES)
32. Saint Chinian: Domaine NAVARRE (34460 ROQUEBRUN)
33. Touraine: Bruno ALLION (41140 THESEE)
34. Touraine: Gregory LECLERC/Chahut et Prodiges (37530 CHARGE)
35. Vouvray: BRUNET Sébastien (37210 CHANCAY)
36. Vin d'Asti(Italie): BERA (21 CANELLI ASTI ITALIE)
37. Côtes de DURAS: Domaine du Petit Malromé (47120 St Jean de Duras)

J'ai mis en gras les domaines que j'aime bien...

C'est un beau salon qui attire du monde, bien souvent les meilleurs n'ont plus de vin à vendre le dimanche...
J'y serai certainement avec l'ami Jull.
Mince je viens de me rendre compte que Schueller ne sera pas là cette année... :-(((

Posté par Laurent L à 15:07 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Reprise en douceur... 1

Les vacances scolaires sont finies, depuis lundi, pour notre zone B.
Il est temps de se remettre à écrire...

Je disais donc, reprise en douceur... je vais vous présenter les deux prochains salons, auxquels je participerai.

Le premier se déroule à Seclin (59), les 06 et 07 mars 2010, de 10h à 19h.
L'association "Vin Nature en Nord" de Luc Carpentier, présente 49 vignerons. une belle sélection...

salon_des_vins_2010_Page_1

salon_des_vins_2010_Page_2

ALSACE
Domaine Julien Meyer - Patrick Meyer
14 Route du vin - 67680 Nothalten

Domaine Trapet
14 rue des près - 68340 Riquewihr

BORDEAUX
Château Moulin Pey-Labrie - 33126 Fronsac

Château Gombaude Guillot
4 chemin des Grands Vignes - 33500 Pomerol

Catherine Papon
BP 84 - 33 330 Saint Emilion

BOURGOGNE ET BEAUJOLAIS
Domaine de Pattes Loup - Thomas Pico
2 Rue Nicolas Droin - 89800 Chablis

Domaine de la Cadette - Catherine et Jean Montanet
17 Rue de l’abbé Pissier
89450 Saint-Père sous Vézelay

Domaine Jean Trapet Père et fils
53 Route de Beaune - 21220 Gevrey-Chambertin

Domaine Valette
Les Buissomats - 71570 Chaintré

Domaine Jean Foillard
Le Clachet - 69910 Villé-Morgon

Marcel Lapierre - Domaine des Chênes
69910 Villié-Morgon

Domaine Mussy
12 Ancienne route d’ Autun - 21630 Pommard

CHAMPAGNE
Raymond Boulard et fils
RN 44 - 51220 Cauroy les Hermonville

Larmandier - Bernier
19 Avenue du Général de Gaulle - 51130 Vertus

Domaine Vouette et Sorbée - Bertrand Gautherot
8 rue de Vaux 10110 Buxières Sur Arce

JURA ET SAVOIE
Domaine de la Tournelle - Evelyne et Pascal Clairet
5 Petite Place - 39600 Arbois

Domaine Gilles Berlioz
Le Viviers - 73800 Chignin

LANGUEDOC
Domaine Jean-Baptiste Sénat
12 Rue de l’Argent Double 11160 Trausse-Minervois

Mas Conscience
Route de Montpeyroux 34150 Saint Jean de Fosse

Le Mas de Mon Père Frédéric Palacios
11290 Arzens

Domaine Maxime Magnon
Rue des Moulins 11360 Villeneuve les Corbières

Domaine Les Hautes Terres - Gilles Azam
4 rue du Château 11300 ROQUETAILLADE

PROVENCE ET CORSE
Domaine des Terres Promises
Chemin de la persévérance 83136 La Roquebrussane

Domaine de La Tour du Bon
Chemin de l’Olivette 83330 Le Brûlat de Castellet

Domaine Hauvette
La Haute Galine 13210 Saint-Rémy de Provence

Domaine Antoine Arena
Morta Maïo - 20253 Patrimonio

SUD OUEST
Domaine Haut Campagnau
32250 Montréal

Domaine Cosse-Maisonneuve
Les Combes Basses - 46700 La Capelle Cabanac

Domaine Myriam et Bernard Plageoles
Les Très Cantous - 81140 Cahuzac sur Vère

Domaine de Souch
64110 Laroin

Laurent Cazottes
Le Carlus - 81130 Villeneuve sur Vère

Domaine Mouthes Le Bihan
47120 ST Jean de Duras

VALLÉE DE LA LOIRE ET CENTRE
Domaine Saint-Nicolas
11 Rue des Vallées - 85470 Brem sur Mer

Les domaines Jo Landron
Les Brandières - 44690 La Haye-Fouassière

Domaine Agnès et René Mosse
4 rue de la Chauvière 49750 Saint Lambert-du-Lattay

Damien Laureau
Chemin du Grand Hamé - 49170 Savennières

Domaine Catherine et Pierre Breton
8 Rue du Peu Muleau - 37140 Restigne

Lise et Bertrand Jousset
36 Rue des Bouvineries - 37270 Moutlouis

Domaine du Moulin - Hervé Villemade
97 rue du Moulin Neuf - 41120 Cellettes

Albane et Bertrand Minchin
Le Claux Delorme Valençay

Domaine Alphonse Mellot
La Moussière - 18300 Sancerre

Jean Maupertuis
Rue de la garenne 63800 Saint-Georges sur Allier

Domaine Le Briseau
Les Nérons 72340 Marcon

Domaine de Bellivière
72340 Lhomme

VALLÉE DU RHÔNE
Domaine Clusel - Roch
15 Route du Lacat - 69420 Ampuis

Matthieu Dumarcher
Quartier de la Grangeonne
26790 La Baume de Transit

Domaine Marcel Richaud
Route de Rasteau - 84290 Cairanne

Domaine Rouge Garance - Bertrand Cortellini
Massacan - 30210 Saint-Hilaire d’Ozilhan

PAYS D’AUGE
Domaine de Fortmanel - Julien Frémont
Cidres - Calvados
14140 Saint Georges en Auge

Pour la Loire, ne pas louper Jo Landron, Agnès et René Mosse, Damien Laureau, Catherine et Pierre Breton et Eric Nicolas.
Passage obligatoire, Patrick Meyer, Domaine de la Cadette, Domaine Jean Trapet, Jean Foillard, Francis Boulard, Jean-Baptiste Sénat, Mas Conscience, Domaine Hauvette, Antoine Arena, Clusel - Roch.
Si j'ai le temps j'essaierai de déguster les vins de Frédéric Palacios, je reste sur trois déceptions...
Puis les autres, mais je n'ai guère d'espoir de pouvoir tous les faire. ;-))

Nous serons sur Amiens, si quelqu'un veut faire du co-voiturage, qu'il me contacte par mail.

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10 février 2010

WBT 2010, "La revanche des pros"...

Un petit billet d'humeur, ben quoi, j'ai bien le droit...

Puisque M6 rediffuse, en ce moment, la célèbre saga Star Wars, vous me permettrez cette analogie avec "La Revanche des Sith"...

Le mouvement avait commencé en 2009, il s'est amplifié en 2010, le jury, composé de pro de la filière vin, a décerné ses prix aux pros de la filière vin.
La "Force" a basculé du côté obscur...

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Exit les chevaliers Jedi Gilles Klein, Guillaume Lapaque, Jean Aubry, Benoît Tarlant... 

place aux seigneurs Sith. ;-)))

Mais comme tout bon film, la fin est heureuse.
C'était sans compter sur la présence de la princesse Aurélia.

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Aurélia, du blog "Bu sur le web"

Celle-ci n'écoutant que son courage, fit venir l'apprenti Jedi Olif, l'aventure est relaté ICI et ICI. Ce WBT d'honneur est amplement mérité, l'outrage est réparé, l'amateur peut regagner son Jura glaciale...

Bravo Aurélia, rien que par ce geste, tu m'inspires un grand respect.

Et pourtant, il y en avait des trophées à décerner (pas moins de 5...), mais ces Messieurs n'ont daigné récompenser un blog édité par un amateur passionné...
Il est bien fini le temps où des Philippe Rapiteau ou Olivier Grosjean étaient récompensés, à juste titre, pour leurs talents.
Ha, la communication moderne est bien mystérieuse...

Laurent

PS: Cette après-midi, il neige beaucoup trop pour aller skier...

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2010 : l'année Baudry... Acte 2.

Notre tour de vigne, se terminant par la parcelle des Grézeaux, nous voila donc presque revenu au chai, avant, passage dans un cave d'élevage à la maison familiale. Y sont élevés, Le Clos Guillot, Les Grézeaux et si ma mémoire ne fait pas défaut la cuvée Domaine (à confirmer...)

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Sur cette dernière photo, on voit une partie de la cave qui a été récemment creusée, la pierre est blanche...
Huit jours de travail pour ce petit boyau, avec les outils qui vont bien.
J'imagine les anciens qui ont creusé tout le reste, à la force du poignet...

Voila, il est  déjà 11h30, il est l’heure de rentrer au chai pour la dégustation des vins.
Nous n’avons pas pu visiter toutes les parcelles, donc je vous fais un résumé des cuvées produites :
En blanc :
La cuvée Domaine, jeunes vignes, derrière le château du Sonnay.
La Croix Boissée

En rouge :
Les Granges
Le Domaine
Les Grézeaux
Le Clos Guillot
La Croix Boissée
Franc de Pied

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Un aperçu, des différents sols et sous-sols, des cuvées du domaine.

Passons à la dégustation.

Domaine blanc, 2009, 1ère cuve :
Pas facile, les deux cuves viennent d’être soufrée…
Joli profil, pas une grosse matière, une pointe d’agrumes, la finale sèche un peu (soufre)

Domaine blanc, 2009, 2nde  cuve: reste environ 2 gr de sr
Une pointe de gaz, le vin parait plus tendu. Sur des arômes d’agrumes frais, lime.

IMG_6256
On voit ici très bien la différence entre le haut de la parcelle La Croix Boissée, plantée en Chenin
et mi-pente plantée en Cabernet Franc (à gauche).

La Croix Boissée, blanc, 2009, sur fûts : le vin n’a encore jamais été soutiré.
Grosse réduction, encore une pointe fermentaire, rien de bien anormal au stade où en est le vin.
En bouche, une belle matière, puissante, soutenue par une belle acidité. On découvre une pointe de poire et de beaux amers nobles en finale. J'ai hâte de déguster ce vin en bouteille.

IMG_6246Les Granges, 2009, encore en cuve inox :
1er nez réglisse, fruits rouges mûrs.
Une belle attaque, sur un beau fruit croquant, pas une grosse matière, des tanins intégrés.
La finale est assez longue sur des notes fruits rouges mûrs (dominante cassis).
Une belle entrée de gamme, à suivre le Q/P est extra...

Les Granges, 2008, mise de décembre:
Au nez, une belle maturité, sur les fruits rouges.
En bouche une belle attaque sur une fine matière, soutenue par une acidité intégrée.
La finale est assez longue, c'est gourmand. B+

IMG_6253Les Grézeaux, 2008, la fermentation malo-lactique s'est faite en fûts:
1er nez fruits rouges, frais.
Bouche, l'attaque se fait sur de beaux tanins, le milieu de bouche est un peu sphérique.
La finale est assez longue sur un beau fruité mûr.B+

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IMG_6254Clos Guillot, 2008, encore en cuve:
Belle qualité de nez élégant, sur un fruit mûr.
En bouche, l'attaque se fait sur une belle matière, celle-ci se développe bien sur une belle acidité.
Celle-ci tire le vin, élégance et profondeur, la finale est longue. TB

Franc de Pied, 2009, sur fûts:
Belle maturité, la matière est pulpeuse, du coup le vin est moins délié, une belle gourmandise. B+

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IMG_6255La Croix Boissée, 2008, sur fûts:
Au nez, un beau fruit mûr (cassis/mure), très élégant.
En bouche, une première barrique l'attaque est un peu sphérique (barrique bordelaise), une seconde est plus tendue (barrique bourguignonne Frères)
Dès le milieu de bouche, une belle minéralité, la craie emplit la bouche.
La finale est fraîche, très longue, sur les fruits noirs. TB+

La Croix Boissée, 2009, sur fûts:
Le nez est mûr, élégant, assez frais.
En bouche, l'attaque est belle, fraiche, sur une belle acidité qui vient souligner des tanins fins,
un bel équilibre. Le vin est assez vertical, fin et élégant. Il n'en est qu'au début de son élevage, mais on aimerait déjà le boire... TB+

La Croix Boissée, 2007:
Le nez, sur les fruits noirs.
La bouche, l'attaque balance entre un côté sphérique et de la tension. Dès le milieu de bouche, l'acidité se fait plus présente et tire le vin vers une longue finale.
Pas une grosse matière, mais un bel équilibre ligérien, la finale sur la craie, signature de cette belle cuvée. TB+

Nous terminerons cette belle dégustation par un vin à la robe commençant à tuiler, mais qui a encore une belle densité. Des arômes un peu sauvage à l'ouverture, l'aération lui rendra toute son élégance d'arômes tertiaires. La bouche attaque sur une légère rondeur, les tanins sont fondus, soyeux. Une belle évolution pour ce Grézeaux 1989.

Merci à Bernard et Mathieu Baudry pour le temps passés et cette dégustation exhaustives. la dégustation des vins ne s'est pas faite dans cet ordre, nous avons d'abord dégusté les vins sur fûts puis en bouteille.

A bientôt pour de nouvelles aventures, promis la prochaine fois que je vais au domaine, je vous ferai une photo des artistes.

Laurent

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29 janvier 2010

Wine Blog Trophy 2010, le résultat...

Prix des Internautes :
Aurélia Filion avec « Bu sur le Web »
http://busurleweb.com

Prix de la Plus belle Plume :
Hervé Lalau et ses "« Chroniques Vineuses »
http://hlalau.skyblog.be

Prix du Meilleur Design:
Aurélia Filion et son blog « Bu sur le Web »
http://busurleweb.com

Prix de la Meilleure Interactivité:

Emmanuel Delmas et son blog « Sommelier Vins »
http://www.sommelier-vins.com

Mention Spéciale Loire:
Jacques Berthomeau et son blog « Vin&Cie, l'Espace de liberté »
www.berthomeau.com

Et enfin, pour le prix du "Meilleur Blog":
Anne-Laurence Chadronnier et son blog « Rouge, Blanc, Bulles »
http://rougeblancbulles.blogspot.com

Allez, on boira quand même un coup à la santé des lauréats...

Bizarrement, je ne lis jamais régulièrement aucun de ces blogs, parfois Jacques Berthomeau, quand un sujet m'intéresse, quelques fois Hervé Lalau, quand je pense à aller visiter son blog.

C'est déjà bien d'avoir été pré-sélectionné, avec seulement 5 mois d'existence...

Laurent

Posté par Laurent L à 12:29 - Commentaires [11] - Permalien [#]

26 janvier 2010

2010 : l'année Baudry... Acte 1.

Et si 2010 était l'année Baudry, du moins cela commence bien, un superbe classement dans le Top 100 des vins de Touraine de la RVF. La Croix Boissée 2008 (un bébé vin, encore en fûts) reçoit un très beau 18/20 et ce classe premier.

Une autre bonne nouvelle, Bernard et Mathieu Baudry ont lancé une demande de certification pour le label AB (raisin issu de l'agriculture biologique), bien que le travail du domaine était déjà très bien orienté, là, on passe une étape supérieure, la certification.
L'engagement dans une viticulture responsable, bien que le domaine est toujours été modéré dans l'utilisation de la chimie dans les vignes, cette fois les choses sont claires, au domaine on travaillait déjà les sols, on végétalise le rang avec une céréale et on n'emploie pas ou avec parcimonie de molécules chimique. La complantation et la plantation sont faites à partir d’une sélection massale; les sols ne sont amendés que sur une toute petite partie de la parcelle Les Granges, la plus pauvre, .

C’est bien aussi pour l’AOC Chinon, un des leaders qui s’engagent, espérons que beaucoup d’autres suivront…

Avant de commencer quelques dates :
1975, Bernard Baudry s’installe comme vigneron, à Cravant les Coteaux.
2000, Mathieu, le fils, rejoint le domaine.
2010, la reconnaissance (bien que le domaine soit déjà dans le top depuis longtemps…). Belle reconnaissance pour ce duo père/fils, une belle complicité, une émulation saine, un bel exemple.
Je me rends compte en écrivant ce billet, que j'ai oublié de les prendre en photo...mince, il faudra que j'y retourne pour réparer cet oubli. ;-)))

Allez parlons un peu du domaine, arrivée à 10h00, je me joins à un petit groupe qui part faire une visite des vignes. C’est Mathieu qui nous prend en charge.

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matinée brumeuse sur la vallée de la Vienne

Direction la parcelle pour la cuvée : La Croix Boissée, nous commençons par la parcelle de Chenin, l’historique, si on peut dire de 50 ares. Une belle parcelle en coteau, sur un terroir de calcaire chaud, par endroit, on voit la roche mère affleurer sous une fine couche de terre. Le Chenin y tirera sa puissance et sa tension, ha la magie du calcaire…
Une belle parcelle qui domine la vallée, l’endroit est beau.

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voici la parcelle de 50 ares de Croix Boissée blanc.

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A gauche, on voit la roche mère; à droite la seconde parcelle (30ares) se situe derrière les chênes truffiers en bas à droite.

Nous descendons un peu sur la droite du coteau, nous sommes toujours sur La Croix Boissée, mais cette le rouge domine, je dis bien domine…
Car quelques pieds de Chenin ont été plantés, sur le haut de la parcelle,  le sol de calcaire chaud était favorable au cépage.
On retrouve à mi-pente le cépage roi à Chinon, le Cabernet Francs (dit Breton, localement prononcé Beurton). Tiens mi-pente, analogie aux grands terroirs de Bourgogne. ;-)))
La roche mère n’est pas très loin, une terre assez brune et la présence de blocs de calcaire éclatés.
On comprend mieux pour quoi on a cette sensation tactile en bouche en dégustant La Croix Boissée, c’est le calcaire qui parle.
Peu de terroir sur Chinon ont ce type de sol Craie blanche du Turonien, on en retrouve là, un peu sur Chinon sur le coteau de Saint Louand, puis après, à l’approche du plateau du Véron.
Une fois encore, on domine la vallée de la Vienne, la parcelle fait environ 2,20 hectares.
Magnifique terroir, délaissé quand la mécanisation à commencer, il était plus facile d’aller travailler dans la vallée… C’est Bernard Baudry qui a redonné ses lettres de noblesse à ce grand terroir, celui-ci le lui rend bien.

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On voit très bien sur le haut de la parcelle les ceps de Chenin taillé en gobelet.
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Chenin taillé en gobelet.

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Nous voila à mi-pente sur la parcelle de Cabernet franc.
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De loin, on distingue une nouvelle parcelle, juste à droite de la petit maison, on voit une tache marron.

Direction les parcelles pour la cuvée : Les Granges.
Changement de décor, nous sommes sur une petite croupe, entre le coteau et la Vienne.
Le sol est fait de graviers et sables mélangés, sur sous-sol argilo – siliceux, environ 5,50 hectares.
Nous sommes sur une zone gélive, d’où deux tours anti-gel. Le principe est simple, un corps de chauffe, une cheminée, les palles font circuler l’air chaud vers le sol, pour éviter que l’air froid n’y stagne.
Cette cuvée est faite sur la souplesse, sur le fruit, mais néanmoins sur de beaux millésimes, le vin se structure.

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Voici une parcelle des Granges avec les tous anti-gel.

Direction la parcelle pour la cuvée : Le Clos Guillot, une de mes cuvées favorites pour sa finesse et son élégance…
On peut remarquer deux types de sol, la partie haute du coteau, on est sur le Sénonien (sables et argiles à silex), la mi-pente, sur un sol argilo-calcaire mais avec des argiles assez fortes.
La terre a des tons marron/jaune/orange, mélange de l’argile et du millarge.
Les vignes sont jeunes plantées de 1993 à 2000, premier millésime 2000.
Encore un beau terroir qui regarde à sa droite le Clos du Chêne Vert et à sa gauche le Château de Chinon.

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vue de la partie haute.
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Voyez cette belle terre...
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Au loin, on distingue Le Chêne Vert.

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A gauche, la terre argileuse du Clos Guillot, à droite la sablonneuse du Franc de Pied, nous ne sommes sur le même coteau...

Direction la parcelle pour la cuvée : Franc de Pied, nous n’avons pas loin à aller, car cette parcelle n’est ni plus ni moins, que la continuité de celle du Clos Guillot. Seule différence, mais de taille pour des vignes en franc de pied, le sol est argilo siliceux, avec l’argile qui est plus souple mélangée aux sables. De fait, le phylloxéra n’attaque pas. Une autre parcelle plantée en même temps, un peu plus loin, a du être arrachée car le sol était argilo-calcaire, très vite, elle a subit l’attaque du phylloxéra.


Direction la parcelle pour la cuvée : Les Grézeaux.
C’est la parcelle historique du domaine en face de la maison familiale.
Des vieilles vignes plantées dans les années 50, sur une terre de graves caillouteuse sur sous-sol argilo siliceux. Cette cuvée est un peu l’archétype du Chinon, vieillit très bien.

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Vue d'ensemble de la parcelle Les Grézeaux.

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Un vieux ceps d'une bonne cinquantaine d'année.

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Les Grézeaux toujours, avec en arrière plan la maison familiale.

A suivre pour la dégustation au chai...

Vous pouvez consulter l'album photo: en cliquant ICI

Laurent

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23 janvier 2010

Salon TERRES et VINS de CHAMPAGNE 2010.

Dégustation des "Vins clairs 2009" et Champagnes, le lundi 19 Avril 2010, à l'hôtel Castel Jeanson, à  AY.

17 vignerons seront présents:
Pascal Agrapart - Françoise Bedel - Raphaël Bérèche - Francis Boulard - Alexandre Chartogne - Vincent Couche - Pascal Doquet - Jean-Baptiste Geoffroy - Etienne Goutorbe - Cyril Jeaunaux - Benoît Lahaye - Aurélien Laherte - David Leclapart - Franck Pascal - Olivier Paulet - Fabrice Pouillon - Benoît Tarlant.

Une belle présentation des vignerons est disponible sur le site TERRES et VINS de CHAMPAGNE, n'hésitez pas à cliquer sur la photo des vignerons, vous aurez en avant première les cuvées qui seront proposées à la dégustation.

affiche_terres_et_vins

Pour la précédente édition, nous avions fait le déplacement avec l'ami François, il m'a initié à la connaissance des terroirs et à la découverte de quelques vignerons.
Ce fut une belle expérience, mais surtout l'occasion de découvrir en un temps record, un nombre important de vignerons.

Quelques commentaires ici ou là, sur le blog d'Olif, sur La Passion du Vin.

Si tout ce passe bien, je serai présent, pas évident, le 19 avril sera le jour du retour des vacances de printemps...

Laurent

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20 janvier 2010

La Touraine à l'honneur!

La RVF change de formule, je n'ai pas encore eu le temps de tout lire, mais comme vous vous en doutez, j'ai dévoré l'article sur les "100 Grands Rouges de Touraine"...
Un article signé Antoine Gerbelle, je dis bravo, une belle analyse des terroirs, des styles et des millésimes, on sent que le sujet n'a pas été survolé, le top 100 qui tient la route (même les amateurs passionnés s'y reconnaissent).
Le journaliste n'a pas cherché à faire sensation en sortant du chapeau des nouveaux venus, n'ayant pas encore fait leurs preuves, mais il a aussi su écarté les anciennes gloires...
De beaux coup de coeur (juste une petite énignme pour le domaine Grosbois... )

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Classement tiré du magazine la RVF n° 538 de février 2010.

Sur Chinon, quatre domaines trustent les dix premières places, une reconnaissance pour Bernard et Mathieu Baudry (cela fait plaisir, ce duo de vigneron est un exemple), une renaissance pour le domaine Charles Joguet (on le disait en progrès depuis le millésime 2004, confirmation), le domaine Philippe Alliet (fidèle à sa réputation) et le Chateau de Coulaine (qui fait bon depuis un bon moment, j'adore la Diablesse, les Picasses, mais aussi le méconnu Clos de Turpenay).
Étonné de voir Pallus et Nicolas Réau si haut... des Chinon concentrés, puissants... remarquez, je n'ai pas dégusté Pallus 08.

Sur Bourgueil, pas de surprise, Breton, Caslot, Amirault arrivent en tête, c'est tout a fait mérité.
Apparition de Bertrand Galbrun, un vigneron à suivre...
Content et étonné de voir Stéphane Guion reconnu, son Bourgueil est sans concession.
On aurait pu attendre le domaine de la Butte un peu plus haut, surtout sur Perrières.

Sur Saint-Nicolas de Bourgueil, pas de surprise non plus, on retrouve les vignerons, Bio ou en conversion, en tête.
Les notes sont peut être un peu sévères 15,5...
Sébastien David place ses deux cuvées dans le haut du classement. Juste une petite confusion, In Vivo c'était le millésime 2006.
Le 2008 n'a pas encore de nom, officiellement (E...........) et j'ai peine à croire que cela soit un vin de fruit...

Sur l'AOC Touraine, je ne connais pas suffisamment...

Bref, je souhaite que la RVF continue sur cette lancée, si c'est le cas, il est possible que je recommence à l'acheter régulièrement. ;-)))

Good Job Mr Gerbelle!

Laurent

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