18 janvier 2010

Comme promis...

Je vous l'avais promis hier. Vous vous souvenez, je vous ai parlé du concept de Sébastien David pour sa caisse collection:Patrimoine SD: l'idée est de changer chaque année le nom de cette cuvée, tout en prenant chaque lettre, comme première lettre des noms des cuvées...amp;amp;amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Tahoma; panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:1627421319 -2147483648 8 0 66047 0;} /* Style Definitions */... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Avez vous vu L'Hurluberlu de Saint-Nicolas de Bourgueil ???

Moi oui, toute la journée...Pour une simple et bonne raison, chez Sébastien David, c'était la journée mise en bouteille, pour la célèbre cuvée en macération carbonique, j'ai nommé L'Hurluberlu 2009.Environ 13 000 bouteilles (une bonne année), 11500 bouchées plastique, 1500 en capsules à vis. Ce millésime joue un peu plus les costauds, mais il est diablement bon. Une belle robe grenat, assez intense, de beaux tanins bien arrondis, une belle longueur, bref un vin assez facile d’accès, avec une belle structure.Un fruité un peu en... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Vendanges suite...

Dimanche 04 octobre 2009 : Pour cette seconde journée, il y a moins de monde, certains sont un peu fatigués du repas du vigneron. ;-))))Pas de temps à perdre, nous repartons dans les vignes, Sébastien choisit quelques parcelles qui serviront à vinifier la cuvée "Patrimoine SD" *. Donc même  chose que la veille, les vendangeurs mettent la vendange dans les caisses, il est juste demandé de bien faire attention, car pas de table tri derrière... La caisse se remplit moins vite, mais il est intéressant de nettoyer les... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Les mains dans L'Hurluberlu 2009...

Samedi 03 octobre 2009 : N'ayant jamais pris le temps de participer à des vendanges, je me suis lancé cette année.Connaissant les vertus pédagogue et le talent de Sébastien David; l'affaire était entendue, je débuterai ma carrière de "vendangeur amateur" sur son domaine de 5 hectares. Voila, il est 08h30 départ pour les vignes, hé oui, nous avons attendu quelques retardataires...Départ donc pour les parcelles qui vont être vendangées pour composer la cuvée L'hurluberlu, sables et graviers. Le chef d'orchestre, nous... [Lire la suite]
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