08 octobre 2009

Visite éclair à Vouvray pendant les vendanges...

Profitant d'un passage éclair proche de Vouvray, j'en profite pour faire une halte au domaine Philippe Foreau.Je passe au chai, Jean-Charles me dit que son patron est dans une parcelle pas loin.Impeccable, j'ai le temps de les y rejoindre. Le vigneron est là, parmi ses vendangeurs, sélectionnant les grappes qui serviront à vinifier le sec.Un gros travail, car les alcools sont déjà assez fort... La pressée du matin faisait 14°, alors que P Foreau aime les équilibres vers 13/13,5°; donc pas la joie...Il ne devrait y avoir de bulle,... [Lire la suite]
Posté par Laurent L à 20:40 - Commentaires [10] - Permalien [#]
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29 septembre 2009

Escapade à Vouvray... second volet.

Domaine du Clos Naudin, P Foreau sur le millésime 2008: Une cuvée en sec, une en demi-sec et une en moelleux. Sec, 2008 (-de 2,5 g/l de sr) :1er nez assez monolithique, des notes soufrées me piquent au nez...A l'aération de légères notes fruitées/florales sont perceptible, mais le vin semble très jeune, trop jeune peut êtrte...En bouche, l'attaque est assez vive sur des agrumes, le milieu se cherche encore un peu, puis apparaissent des amers nobles.En finale, le standard minérale du domaine laisse penser que le vin à un beau... [Lire la suite]
Posté par Laurent L à 23:24 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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