31 octobre 2009

Escapade à Chablis, épisode 2...

La première visite venant de s'achever, nous prenons la route pour chez Vincent Dauvissat.Quand je dis la route, c'est un bien grand mot, le cousin n'a sa cave qu'à deux cents mètres... Nous arrivons donc au domaine, une entrée anonyme, une cours, Vincent Simon s'avance vers les bureaux, Mme Dauvissat préviens son mari qui est dans les vignes (il met en place du compost).En attendant, nous discutons entre nous, Vincent Dauvissat arrive avec son tracteur enjambeur.Les présentations faites, nous descendons en cave, une fois encore,... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Escapade à Chablis, épisode 1...

N'ayant jamais pris le temps de faire le déplacement jusqu'à Chablis, j'ai sauté sur l'occasion quand l'ami Vincent Simon m'a proposé de me joindre à eux, pour une visite de deux monstres sacrés de Chablis. Les superficies délimitées des quatres AOC sont : Chablis Grand-Cru              103ha => 54 hl/haChablis Premiers-Cru           745ha => 58 hl/haChablis                   ... [Lire la suite]
Posté par Laurent L à 12:17 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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