08 octobre 2009

Visite éclair à Vouvray pendant les vendanges...

Profitant d'un passage éclair proche de Vouvray, j'en profite pour faire une halte au domaine Philippe Foreau.Je passe au chai, Jean-Charles me dit que son patron est dans une parcelle pas loin.Impeccable, j'ai le temps de les y rejoindre. Le vigneron est là, parmi ses vendangeurs, sélectionnant les grappes qui serviront à vinifier le sec.Un gros travail, car les alcools sont déjà assez fort... La pressée du matin faisait 14°, alors que P Foreau aime les équilibres vers 13/13,5°; donc pas la joie...Il ne devrait y avoir de bulle,... [Lire la suite]
Posté par Laurent L à 20:40 - Commentaires [10] - Permalien [#]
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