Domaine Huet sur le millésime 2008:
en sec, il y a Le Haut-Lieu et Le Clos du Bourg (peu de volume)
en demi-sec, il y a Le Haut-Lieu et Le Mont
en moelleux, il y a Le Haut-Lieu
en 1ère Trie Le Clos du Bourg et Le Mont

Le Haut-Lieu, sec 2008 :

1er nez, très fruits jaunes, à l'aération le nez est plus précis, légèrement exotique.
(lors des portes ouvertes du domaine en mai, je n'avais pas apprécié son exubérance..., belle évolution)
En bouche, l'attaque est un pu large, le milieu de bouche se développe sur une jolie matière, sur des arômes fruits jaunes.
Sur la finale, une belle acidité tire le vin, assez longue, salivante. B+

Clos_du_Bourg_Sec_2008Le
Clos du Bourg, sec, 2008 :
1er nez, très élégant, léger mélange fruité/floral, tout en retenu...
En bouche, une belle attaque équilibrée, le milieu se développe sur un bel équilibre matière/acidité.
La finale est longue, sur le pamplemousse rosé. TB+




Le Haut-Lieu, demi-sec, 2008 :
1er nez, une explosion de fruits exotique..., à l'aération le nez se précise un peu.
En bouche, une jolie attaque assez ronde, une belle matière, avec des SRs bien intégrés, repris par une fine acidité du milieu à la finale, assez longue. B+

Le_Mont_Demi_Sec_2008Le Mont, demi-sec, 2008 :

1e nez est
plus en retenu, à l'aération une fine note d'élevage et d'agrumes/ananas.
En bouche, une belle attaque assez vive, un bel équilibre SRs/acidité ( 27gr/l de SRs).
Du taffetas, la finale est très longue portée par une belle acidité. TB+





Le millésime 2009 s'annonce bien, les vendanges doivent débuter jeudi matin.

La nouvelle salle de dégustation est opérationnelle, un vrai plaisir...

A demain pour un autre domaine.

Laurent